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Tortino Di Cavolfiore

Ingredienti:
-un cavololfiore (lessato o cotto al vapore,io ho preferito cuocerlo al vapore nel microonde)
-250 gr di ricotta di mucca
-sale,pepe,noce moscata
-2 cucchiai di parmigiano
-2 uova
-pangrattato
-burro per ungere la teglia
-mandorle (facoltative)

.con una forchetta tritare grossolanamente il cavolo (freddo)
.aggiungere al cavolo le uova leggermente sbattute,la ricotta,il parmigiano,sale,pepe,noce moscata
.imburrare una teglia e spolverizzarla con del pangrattato
.metter l'impasto nella tegli,guarnire con le mandorle e fa cuocere a 200° per 20 minuti circa.
Prima di servire lasciar riposare il tortino almeno 5 minuti fuori dal forno



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