martedì 22 giugno 2010

VELLUTATA DI PISELLI CON SALMONE

Questa ricetta l'ho presa dal blog di cucina di una sposa conosciuta su un forum (non cito il blog per suo volere).
La ricetta e' a dir poco facile e anche veloce,ma il risultato e' ottimo:minimo sforzo e grande goduria!
In piu' mi sembra una di quella ricettine adatte a far bella figura quando si fa una cenetta con gli amici e si vuole improvvisare un primo...che non sia la solita pasta fatta al volo.
Il marito ha apprezzato molto e ha fatto pure il bis...e pensare che prima di conoscermi non mangiava i piselli(come tutte le cose verdi °__°)!
Lo svezzamento di un trentenne riserva grandi soddisfazioni...


Ingredienti (per 3-4 porzioni):
-500 gr di piselli
-200 gr di salmone (io ho usato quello affumicato che avevo in casa)
-una cipolla
-una noce di burro e un po' di olio evo
-1,5 dl di brodo vegetale
-sale e pepe (ho usato pepe bianco)
-qualche foglia di basilico (la ricetta original prevedeva la menta,ma io non l'avevo fresca e ho sostituito col basilico che secondo me coi piselli ci sta benone)


.tritare la cipolla e farla appassire a fuoco moderato nel burro e nell'olio
.aggiungere il brodo e portare ad ebollizione
.aggiungere i piselli e il basilico e cuocere 15-20 minuti
.mettere da parte qualche pisellino per la decorazione e passare col frullatore ad immersione i piselli fino a rendere la vellutata liscia ed omogenea
.aggiustare di sale e pepe e se si vuole 100 gr di panna (io non l'ho messa)
.aggiungere il salmone tagliato a tocchetti

Io ho accompagnato il tutto con dei crostini di pane tostati rendendolo un ottimo piatto unico.

Vael grazie per la ricetta!
E per tutte le altre tue ricette che sperimentero'!




12 commenti:

pianobi ha detto...

Bentornata! Com'è andato il viaggio? Questa ricettina sembra buona buona e anche facile facile, alla mia portata!

chiara ha detto...

ciaoooooo!la luna di miele e' stata dolce e rilassante!e' stata come la desideravamo...
la ricettina e' facile...ma proprio facile e veloce!e appaga anche la vista!devo venire a leggere che combini...

Simo ha detto...

Buona, colorata e delicata...che volere di più??!
Bentornata!
Tutto bene?!

chiara ha detto...

ciao simo! si...provala!e' buona!facile...insomma ha tutti i pregi!
sono felice come una pasua e oggi e' un mese che mi sono sposata...complimese! :D

Laura@trendinozze ha detto...

Chiara!
Dici che viene bene in versione vegetariana? Che ci posso mettere al posto del salmone? Perché l'idea della vellutata è ottima ma io la devo riadattare :)
Bellissime anche le foto, macchina nuova?
Mi sei tanto mancataaaa!!!!

chiara ha detto...

sempre la stessa macchinetta!sara' la luce...
niente salmone....pezzetti di asparagi.
puo' andare?
asparagi,giulienne di zucchine fritte e crostini di pane.

Laura@trendinozze ha detto...

Sei meglio dell'artusi tu!
una poetessa dei fornelli!

Barby&Roby ha detto...

Ciao Chiara,
ho scoperto il tuo blog da un mese a questa parte grazie a Laura.
Stò provando molte tue ricette e sono veramente buone e sono sicura che proverò anche questa!

Barbara

desperate.viz ha detto...

anche io ho dovuto svezzare l'uomodeisogni... melanzane, zucca, e la lista continua!

segnata la ricetta, da rifare molto volentieri

Cuochella ha detto...

beh...se sei riuscita ad insegnare a un trentenne a mangiare le "cose verdi" sei proprio un mito!
interessante l'abbinamento col salmone :)

chiara ha detto...

ragazze...provate per credere|fa tanto ikea :D...ma e' buonissima!

si...mi lodo e come dice l'autrice della ricetta,facio la ruota del pavone per aver insegnato a mio marito a mangiare quai tutto.

vincent ha detto...

Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
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