venerdì 12 giugno 2009

TORTA ALLO YOGURT





Per gioco ho provato a fare questa tortina che avevo visto nel blog di Sabrina e mi ha davvero stupito.
facilissima da fare e davvero buona!Tant'e' che i miei invitati hanno rifatto il bis e l'hanno lodata moltissimo.
Ieri sera poi avevo un ospite speciale a casa: Alessandro Mannarino...quindi ci ho dato dentro con la cucina e con le calorie:-) !
Questa tortina alla fine e' stata apprezzata perche' risulta leggera ma gustosa e vi giuro...se piace la torta allo yogurt della cameo questa e' la versione che la riproduce alla grande.

Come ho gia' detto la ricetta e' della Sabri!devo andare subito a ringraziarla nel suo blog!
Passo a dare la ricetta...

Ingredienti:
-500 gr di yogurt muller bianco (io ho preferito questo perche' zuccherato e molto denso)
-65 gr di zucchero a velo
-250 gr di mascarpone
-4 foglie di colla di pesce(sugli 8 gr)
-200 gr di biscotti (io ho usato i digestive...secondo me per fare le basi sono i migliori)
-un po' di cannella
-65 gr di burro
-2 cucchiai di latte
-marmellata del gusto preferito



.tritare molto finemente i biscotti
.fondere il burro e quando e' tiepido aggiungerlo ai biscotti e la cannella(facoltativa)
.foderare con della cartaforno una tortiera con la cerniera e versarci dentro il composto coi biscotti.Con l'aiuto di un cucchiaiolivellare il composto in modo che lo spessore sia omogeneo in tutte le parti.
Mettiamo in frigo per mezz'ora e cominciamo a fare la crema
.in una ciotola incorporare allo yogurt lo zucchero a velo(io ho usato un colino dai fori strettissimi per setacciarlo per non far venire i grumi)
.una volta incorporato lo zucchero aggiungiamo il mascarpone e con le fruste amalgamiamo bene
.in una padellina mettiamo i fogli di colla di pesce( precedente ammolati in acqua fredda per almeno 10 minuti) e i 2 cucchiai di latte e facciamo scioglere
.aggiunhgiamo a filo la colla di pesce alla crema e amalgamiamo con le fruste
.versiamo la crema sui biscotti e mettiamo a riposare in frigo per almeno 3 ore
.io l'ho guarnita poco prima di servirla con della marmellata di frutti di bosco




4 commenti:

Sabrina ha detto...

Buona vero?
Grazie della fiducia :)

Un bacio grande

Sabrina

chiara ha detto...

sabri!buona sopra le previsioni!uguale a quella cameo che io adoro!

un bacio a te!e grazie!

Anonimo ha detto...

A me non è venuta la base sotto, hai qualche suggerimento in più?

chiara ha detto...

dipende forse dai biscotti usati...
io uso i digestive, li passo al mixer e viene sempre una base perfetta.