giovedì 2 ottobre 2008

HAMBURGER VEGETALI

Ingredienti:
-650 gr di polpa di melanzane(circa 3 melanzane medie)
-300 gr di patate lesse
-2 uova
-130 gr di pangrattato
-5 cucchiai di parmigiano
-maggiorana,basilico,prezzemolo,menta
-sale,pepe
-aglio liofilizzato


.lavare le melanzane ,farle a fette spesse e cuocerle in forno a 200° per 15 minuti

.lessare le patate e schiacciarle
.sbattere le uova e aggiungerci,aglio,parmigiano,sale,pepe,menta,maggiorana,prezzemolo e basilico
.lasciar riposare l'impasto in frigo per circa un'ora
.trascorso il tempo con l'apposito strumento per fare gli hamburger di carne ,ricavare dall'impasto gli hamburger


.cuocere in una padella antiaderente ben calda(senza olio)


Possono essere congelati singolarmente e scongelati prima della cottura

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