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Vellutata Di Zucchine Al Profumo Di Basilico




Ingredienti:
-6 zucchine
-1 patata media
-1 cipolla
-olio evo
-sale
-qualche foglia di basilico

.tagliare la cipolla e farla appassire in qualche cucchiaio d'olio
.aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e la patata tagliata a cubetti,aggiungere un bicchiere d'acqua e cuocere a pentola coperta per un'oretta circa
.aggiungere il basilico,sale e frullare con il frullatore ad immersione.
Io l'ho servito con parmigiano e olio a crudo.
Data la temperatura l'ho mangiato freddo...buonissimo!
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