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Fettuccine In Rosa

La ricetta della mia domenica e una canzone.

Da quando le avevo viste su "Il cavoletto di Bruxell" volevo rifarle e proprio con questo condimento semplicissimo...
A me e al principe consorte sono piaciute...e ci e' piaciuto tanto il contrasto di colore tra il rosa della pasta e il nero dei semi di papavero.

Ingredienti:
-450 gr cira( non ho misurato) di farina(io ho usato il rimacinato)
-2 uova
-1 rapa rossa frullata
-un cucchiaio scarso ìdolio evo
per condire:
-burro
-semi di papavero leggermente tostati
-parmigiano

.dopo aver frullato la rapa ci ho aggiunto le uova e l'olio ed ho amalgamato il tutto
.ho fatto la fontana con circa 400 gr di farina e in mezzo ho messo il composto a base di rapa.Ho iniziato ad amalgamare aggiungendo farina fino a raggiungere la consistenza desiderata
.una volta tagliate le fettuccine le ho cotte in abbondante acqua salata
.ho condito con burro aromatizzato con 3 foglie di salvia ,semi di papavero tostati e una spolverata di parmigiano

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