PER QUESTO TRA 4 MESI MI SPOSO

Non dimenticare che non so mettere virgole
che non so giocare a carte e odio i centri commerciali
che non soffro l'ansia di risultare vigile
e non ne ho bisogno per essere speciale
per questo domani ti sposo

Non dimenticare che son poche quelle cose vere
che rimangono a brillare mentre corri in strade buie
quando tutto sembra sbriciolarsi addosso e tu vai a fondo,
basterà il pensiero per farti volare...

per questo domani ti sposo, per questo domani ti sposo

E vinceremo le vigliaccherie
di un mondo che ci vuole sempre uguali
vedrai sarà + facile dividere per due
saremo forse gli unici.....domani

Non dimenticare di cercare tra le nuvole
quelle cose strane che ti fanno essere languida
quella strana proprietà che mostri nel commuoverti
quando vedi un cane solo, in fondo ci somiglia un pò

per questo domani ti sposo

Non dimenticare che chi vuole tutto troppo spesso
è finito solo nel contare le sue briciole
chi ha rincorso il sogno di diventare uomo
senza mai legarsi per paura di sbagliare ma...

per questo domani ti sposo, per questo domani ti sposo

E vinceremo le vigliaccherie
di un mondo che ci vuole sempre uguali
vedrai sarà più facile dividere per due
saremo forse gli unici domani

ED ENTRERA' LA LUCE IN QUESTA CASA
CI SEMBRERA' PIU' MAGICO IL DESTINO
ANCHE SE NON C'E' NIENTE DA SCOPRIRE TROVERAI
UN MOTIVO IN PIU' PER ESSERCI...DOMANI
...DOMANI...DOMANI...DOMANI

UN CONTORNO SFIZIOSO

Ingredienti:

-songino
-champignon
-mandorle a lamelle leggermente tostate
-parmigiano a scaglie
-olio,limone,sale

Per il condimento ho emulsionato l'olio con una strizzata di limone e il sale e poi con una forchetta ho sbattuto bene.
Con questa emulsione ho condito l'insalatina...molto gustosa!

LINGUINE CON CHAMPIGNON E ASPARAGI

Ingredienti (per 2 persone):
-170 gr di linguine
-6 asparagi (io ho usato quelli congelati)
-4 champignon freschi
-1 cipolla
-1 cucchiaio d'olio evo
-parmigiano a scaglie


.in una padella far appassire la cipolla
.pulire gli champignon:tagliare la parte del gambo con la terra,spellare la parte superiore del fungo e poi passarlo sotto l'acqua per togliere eventuali residui.
Asciugare con un panno il fungo e tagliarlo a lamelle sottili
.intanto sbollentare in acqua bollente gli asparagi per 5-6 minuti.
Scolarli e una volta fredda tenere da parte le cime per decorare il piatto e tagliare a rondelle i gambi degli asparagi.
.Quando la cipolla e' appassita aggiungeremo i funghie un po' di sale e lasceremo cuocere il tutto per una decina di minuti col coperchio.A questo punto aggiungeremo le rondelle di asparagi e continueremo la cottura per altri 5 minuti circa.
Aggiustare di sale
.una volta cotta la pasta la passeremo nelle verdure e impiatteremo decorando con scaglie di grana e le cime degli asparagi

TORTINO DI CAVOLFIORE

Ingredienti:
-un cavololfiore (lessato o cotto al vapore,io ho preferito cuocerlo al vapore nel microonde)
-250 gr di ricotta di mucca
-sale,pepe,noce moscata
-2 cucchiai di parmigiano
-2 uova
-pangrattato
-burro per ungere la teglia
-mandorle (facoltative)

.con una forchetta tritare grossolanamente il cavolo (freddo)
.aggiungere al cavolo le uova leggermente sbattute,la ricotta,il parmigiano,sale,pepe,noce moscata
.imburrare una teglia e spolverizzarla con del pangrattato
.metter l'impasto nella tegli,guarnire con le mandorle e fa cuocere a 200° per 20 minuti circa.
Prima di servire lasciar riposare il tortino almeno 5 minuti fuori dal forno

RISOTTO BIRRA E MELA

Ingredienti (per 2 persone):
-200 gr di riso
-1 cipolla piccola
-una noce di burro
-una mela renetta grande
-50 cl di birra
-dado vegetale
-semi di papavero


.in una casseruola facciamo appassire la cipolla con un po' di burro
.appena la cipolla e' imbiondita aggiungiamo la mela e lasciamo cuocere per 10 minuti
.buttiamo il riso nella pentola e lo rimestiamo continuamente facendolo tostare per 2 minuti
.sfumiamo con la birra e lasciamo evaporare il liquido
.a questo punto con un mestolo iniziamo ad aggiungere il brodo vegetale fino a che il riso sara' cotto
.a cottura ultimata si puo' aggiungere un altro pezzetto di burro e lasciamo riposare il tutto per 1 minuto prima di servire

Io stavolta ho servito il risotto alla mela con una spolverata di semini di papavero leggermente tostati.L'effeto era piacevolissimo!

PURE' DI FAVE

Questa ricetta e' un classico della cucina pugliese.
Il piatto in questione e' servito con della cicoria nella tradizione pugliese e oggettivamente penso che sia un accostamento eccellente!Un vero e proprio piatto unico accompagnato con un po' di buon pane.
Io la cicoria non l'avevo a disposizione e quindi mi sono limitata al pure',ma la prossima volta che rifaro' questa ricetta ci sara' sicuramente.
Dopo i bagordi delle feste un po' di vegetarianesimo,di cucina sana e semplice non puo' che far bene.

Ingredienti:
-500 gr di fave secche
-una patata
-olio evo
-sale
-aglio


.mettere le fave a bagno per 12 ore in un contenitore colmo di acqua fredda
.trascorse le 12 ore sciacquiamo le fave e le mettiamo in una pentola ,possibilmente di coccio,con la patata tagliata a dadi.Copriamo il tutto con acqua e facciamo cuocere per 50-60 minuti a fuoco medio.
.una volta cotte le fave l'acqua si dovrebbe essere complemtamente asciugata e a questo punto io ho passato le fave col frullatore ad immersione.
La ricetta originale prevede invece che si continui la cottura finche' le fave si sciolgano da sole in pure'.
.ho fatto imbiondire due teste d'aglio in un po' d'olio e ci ho ripassato la purea di fave.Ho fatto insaporito,aggiustato di sale e servito con un filo d'olio evo.



Dato che la mia mensa si compone di soli 2 elementi ,con 500 gr di fave secche ci e' uscita una quantita' immensa di pure'...buonissimo ok,ma sempre troppo!
Cosi' con un po' di pure' avanzato ci ho ricavato delle polpettine .
Ho ggiunto al pure un uovo,pangrattato e un po' di farina di ceci e parmigiano.
Ho dato all'impasto la forma di polpetta ,l'ho ripassata nel pangrattata e poi le ho sistemate in una pirofila irrorandole con un filino d'olio(sto a dieta!).
Le ho fatte cuocere a 200° per 15-20 minuti ed io,vera psicopatica,ho provato a mangiarle con un pochina di !salsa di soia...oh!ci stava bene

IL DETERSIVO FATTO IN CASA

Posto questa ricetta perche' e' veramente facilissima:non necessita di sostanze chimiche da comprare e grazie ad essa otteniamo un detersivo ECOLOGICO ed ECONOMICO che possiamo utilizzare si aper il lavaggio in lavastoviglie ch
e a mano!
Ho sempre voluto provare a fare il detersivo in casa ma tra gli ingredienti risultavano sempre additivi chimici che mi scoraggiavano!Dove li andavo a prendere?
E poi se ne dovevo comprare un chilo in ferramenta e per la ricetta ne serviva un cucchiaio cosa facevo col resto?
Insomma...tutte le scuse erano buone per nn provare!
Ma ecco,mi e' apparsa questa ricettina facile facile...ed e' stato amore a prima vista!

Gli ingredienti sono:
-3 limoni
-200 gr di sale fino
-400 ml di acqua
-200 ml di aceto bianco

Il procedimento e' facilissimo:
.spremere i limoni (togliere i semi)
.togiere i filamenti dalla parte bianca del limone
.tagliare a pezzetti la buccia del limone
.in un tegame mettere:la buccia e il succo del limone,3/4 d'acqua e il sale
.far cuocere il composto per 10 minuti
.togliere dal fuoco e aggiungere l'acqua rimasta e l'aceto
.frullare il tutto per qualche minuto molto accuratamente in modo che nn ci siano filamenti che possono ostruire la lavastoviglie

Travasare il detersivo in una bottiglia da 75 cl.
QUI c'e' il video che spiega nel dettaglio come fare il detersivo.

PIROTTINI TRENDY FAI DA TE

Ciao a tutte!
Chi mi segue sa che sono presa nell'organizzazione del matrimonio.
Naturalmente cerco di curare la parte culinaria dell'evento!In questo mi aiuta una fantastica blogger ,Laura ,e la mitica Muccasbronza che realizzera' per il mio candy buffet delle leccornie.
In modo particolare mi sono sempre piaciuti i cup cake e volevo inserirli nel buffet di dolci...
Cosi' girovagando su internet ho trovato le immagini di pirottini mooolto carini!Tipo questi:



Io li trovo deliziosi!
Poi mi sono imbattuta in una foto che mostra come ricavarli dalle semplici tovaglie di carta che sono usate in pasticceria!Il risultato e' carino...e naturlamente molto economico!Ho pensato quindi di condividere con le amanti della cucina quest'idea per "vestire" i cup cake e renderli ancora piu' belli!

CRISTALLI DI ZUCCHERO

Intanto ne approfitto per fare a tutti gli auguri per questo nuovo anno e poi passo a dare "la ricetta" di questi cristalli di zucchero che sto preparando per il mio matrimonio ...
Infatti ,se il loro aspetto non risultasse troppo orribile ,dovrebbero essere inseriti in un candy-buffet.

Farli e' davvero molto semplice.
In un pentolino portiamo ad ebollizione dell'acqua e cominciamo a scioglierci dentro dello zucchero finche' la soluzione risultera' satura (cioe' non se ne sciogliera' piu' neanche un granello).
Si otterra' uno sciroppo denso che una volta raffreddato metteremo in un bicchiere.
Mettiamo degli stuzzicadenti nel bicchiere e aspettiamo che si formino i cristalli.
I primi si formeranno in dieci giorni e poi ci vorra' circa un mesetto per avere dei bei cristalli da usare per zuccherare il te'.