giovedì 27 agosto 2009

LA RICETTA DI SOFIA

Questo pane(ricetta e foto) e' di una mia amichetta di 12 anni appassionata di cucina!Come potete vedere e' bravissima!
Spero che anche lei tra poco si apra un blog!


Ingredienti:


-500 gr di farina
-2 bustine di lievito mastro fornaio
-10 gr di zucchero
-1 cucchiaino colmo album
-325/350 ml di acqua tiepida

per spennellare:
-50 ml di acqua
-1 cucchiaio raso di sale
-farina


.setacciare la farina con il lievito
.formare una fontana e versarci dentro zucchero e sale
.cominciare ad aggiungere l'acqua ed impastare
.lavarare l'impasto per 15 minuti sbattendolo di tanto in tanto
.lasciar lievitare per circa 40 minuti
.scaldare i 50 ml d'acqua e scioglierci il sale
.formare il filone e metterlo sulla placca da forno coperta di cartaforno dove lo cuoceremo
.spennelliamo il filone con l'acqua e con abbondante farina
.con un coltello pratichiamodei tagli sulla superficie e lasciamo lievitare per altri 15 minuti circa
.cuocere in forno preriscaldato a 220° per 40-45 minuti (porre in forno un recipiente con dell'acqua in modo da nn far seccare l'impasto).
Trascorsi i primi 20 minuti di cottura copriamo il pane con un foglio di carta di alluminio e continuiamo la cottura



6 commenti:

giardigno65 ha detto...

bellissimo questo pane ! Ce la fai a 220 gradi ? Usi il ventilato ?

Betty ha detto...

ma è meravigliosooooo, che fame!!!!
Sul mio blog ho un premietto per te, baci.

chiara ha detto...

veramente questo pane l'ha fatto sofia e nn io!
ha un forno normale...e pensate ha solo 12 anni!!!ma nn e' bravissima???


betty....passo subito!che carina grazie!

la Domkova ha detto...

Innanzi tutto, grazie per il commento sul mio blog! ;)

Quanto a questo pane, interessante come ricetta (anche se non comprendo lo scopo dell'albume), dovrei provarla facendo metà farina integrale...
Quanto alla cottura, personalmente faccio fare i primi 10 minuti a 260° per poi passare a 210°

pasadena ha detto...

indovina chi ha vinto il dolce di Sì, lo voglio!

Artemisia Comina ha detto...

accidenti!

PS: auguri per il primo anno.