domenica 14 dicembre 2008

QUASI UNA CAPRESE....ravioli con la bufala

Avendo a disposizione una cosa semplice ma buonissima,come ho gia' detto,non mi piace mischiarla a mille cose,nasconderla dentro altri mille ingredienti.
Quindi ho pensato a come potevo "trattare bene" una mozzarella ...ma certo!Facendoci una sorta di caprese:pomodoro,mozzarella,basilico,olio...


Ingredienti(per 4 persone)
per la pasta:
-2 uova
-200 gr circa di farina 0
-un filo d'olio
-350 gr circa di mozzarella di bufala
per il condimento:
-passata di pomodoro
-mezza cipolla
-basilico
-sale
-olio

.tagliare la mozzarella a dadini e metterla a sgocciolare in un colino per 2 ore
.preparare la sfoglia
.mettere in mezzo alla striscia di pasta un po' di mozzarella,chiudere la pasta e formare il tortello
.cuocere in acqua salata e condire con un sughetto di pomodoro

7 commenti:

Castagna e Albicocca ha detto...

Ciao, passo di qui per caso....Complimenti per il blog...è pieno di belle proposte!
Queste raviole sono fabtastiche!

CAstagna

Ady ha detto...

Bravissima Chiara questi tortelli devono essere davvero buonissimi,
grazie di cuore di essere passata a lasciare i tuoi auguri, un abbraccio e buona serata

Vanessa ha detto...

sono delicati anche solo a guardarli....immagino a mangiarli che goduria!!!!! ahanche la foto è speciale!

chiara ha detto...

x CASTAGNA:grazie per i complimenti!verro' presto a sbirciare nel tuo/vostro blog!

x VANESSA:grazie!sempre gentilissima!

NIGHTFAIRY ha detto...

Come mi piace questo piatto!Bravissima!

RosaMaría ha detto...

un bocado delicioso, deben ser muy suaves, probaré di facerlo.
Buona idea.

chiara ha detto...

x Nigthfairy e RosaMaria...ma grazieee!!che carine che siete :-)