Tagliolini Con Con Crema Di Zenzero e Limone
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-2 uova
-200 gr di farina tipo 0
-un filo d'olio
per il condimento:
-scorza grattugiata di un limone
-un pezzetto di zenzero(circa 2 cm) tritato
-1 cucchiaio di cognac
-sale,pepe
-una noce di burro
-4 cucchiaidi panna da cucina
.preparare i tagliolini
.per il condimento far imbiondire in un po' di burro la radice di zenzero tritata
.aggiungere la buccia del limone e cuocere un minuto
.aggiungere la panna e un po' di acqua di cottura dei tagliolini(oppure 2 cucchiai di acqua calda)
.sfumare col cognac
.spegnere la salsa ,salare ,pepare
.scolare i tagliolini e mantecarli nella salsa
.si puo' aggiungere del parmigiano per rendere il piatto ancora piu' saporito
Grazie per aver letto il post che contiene Tagliolini Con Con Crema Di Zenzero e Limone, Dal blog Il Giulebbe
Ingredienti (per 2 persone)
per i tagliolini:-2 uova
-200 gr di farina tipo 0
-un filo d'olio
per il condimento:
-scorza grattugiata di un limone
-un pezzetto di zenzero(circa 2 cm) tritato
-1 cucchiaio di cognac
-sale,pepe
-una noce di burro
-4 cucchiaidi panna da cucina
.preparare i tagliolini
.per il condimento far imbiondire in un po' di burro la radice di zenzero tritata
.aggiungere la buccia del limone e cuocere un minuto
.aggiungere la panna e un po' di acqua di cottura dei tagliolini(oppure 2 cucchiai di acqua calda)
.sfumare col cognac
.spegnere la salsa ,salare ,pepare
.scolare i tagliolini e mantecarli nella salsa
.si puo' aggiungere del parmigiano per rendere il piatto ancora piu' saporito
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