mercoledì 5 novembre 2008

LINGUINE CON CREMA DI MELE

Ingredienti(per 4):
-350 gr di linguine
-2 mele(Smith o renette)
-35 gr di burro
-1 bicchiere e mezzo di latte
-3 cucchiai di brandy
-2 scalogni(o una cipolla)
-sale,pepe
-4 cucchiai di farina
-4 cucchiai di parmigiano


.far imbiondire gli scalogni nel burro
.aggiungere al soffritto le mele taliate a dadini e lasciarle cuocere per qualche minuto
.sfumare con il brandy
.aggiungere farina e latte e lasciar cuocere a fuoco basso per 5 minuti
.amalgamare il parmigiano al composto
.salare e pepare
.condire la pasta cotta al dente con la crema di mele



La foto non e' un granche'ma garantisco che il risultato e' ottimo ed il piatto e' davvero delicato.

Nessun commento: