giovedì 27 novembre 2008

INVOLTINI DI POLLO ...ALLA BETTY

Ingredienti:
-800 gr di petto di pollo tagliato a fettine sottili
-60 gr di patate
-100 gr di pancetta tagliata a fettine sottili
-2o3 scalogni
-un bicchiere di vino bianco
-qualche ramentto di rosmarino
-olio
-sale
-quanlche foglia di alloro(facoltativa)

.sbucciare le patate ed affettarle a fiammifero
.metterle in abbondante acqua fredda e cupcerle
.stendere la fettina di pollo ,salarla,metterci dentro 2-3 patate tagliate a fiammifero
.arrotolare l'involtino
.arrotolare sull'involtino la fetta di pancetta
.chiudere il tutto con un rametto di rosmarino
.far appassire in un po' d'olio lo scalogno tritato finemente
.aggiungere l'alloro
.mettere gli involtini e farli dorare bene
.aggiungere il vino e lasciar evaporare,salare
.continuare la cottura(in tutto 30 minuti circa)




Grazie a Betty per questa ricetta.

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